Návštevníci Vzdelávacieho centra Zaježová nás často popri pochvale našej kuchyne prosili o zdieľanie našich receptov, aby si mohli doma pripraviť podobné dobroty, aké u nás ochutnali. Po viac ako desiatich rokoch od vzniku našej kuchyne sme sa odhodlali splniť priania našich hostí napísaním knihy: Čarovar - vegetariánska kuchárka zo Zaježovej, ktorá obsahuje až 70 receptov na tradičné aj menej tradičné vegetariánske jedlá.

Našou snahou pri príprave vegetariánskych jedál je priblížiť sa k chuti klasického domáceho jedla a taktiež sa radi inšpirujeme novými nápadmi a chuťami iných kultúr. Pri varení prihliadame na charakter a rôznorodosť návštevníkov centra a zároveň tvoríme jedinečné jedlá, v ktorých sa odráža slobodná tvorivosť a skúsenosť každého z nás.

Pri výbere surovín prihliadame na ich pôvod, sezónnosť, kvalitu, čerstvosť a ich environmentálnu stopu. V rámci možností využívame lokálne zdroje, čím podporujeme miestnych producentov.

Veríme, že naše recepty budú pre vás inšpiráciou a povzbudia vás na ceste k zážitku z tvorby vo vašej kuchyni. Tešíme sa na spoločné zdieľanie – vášho/nášho kuchárčenia.

Kniha sa skladá z 5-tich kapitol: raňajky (19 receptov), polievky (12 receptov), hlavné jedlá (23 receptov), šaláty (8 receptov) a koláče (8 receptov).

• Autori: Lenka Banásová, Petra Bodnárová, Monika Mihálová, Vladimír Milo a Dagmar Milová
• Počet strán: 164
• Väzba: tvrdá väzba
• Rok vydania: 2020